“一年之计在于春，一日之计在于晨”，一顿丰盛营养的早餐，会抚慰我们经过一夜饥肠辘辘的胃肠，也会及时补充能量让人元气满满，精力旺盛。

我国作为美食大国，早餐的种类也是各式各样，极为丰盛。面对各式早餐，肾友们又该怎样选择呢？

一顿好（营养）的早餐公式应是：

主食的主要营养成分是碳水化合物，碳水化合物是人体能量的主要来源。但是普通的主食含有较多的植物蛋白，这类主食摄入过多会加重肾脏的负担，所以肾友们要尽量选择低蛋白主食，即能量丰富、植物蛋白较低的主食。肾友可以选择麦淀粉作为主食，快手早餐可以尝试麦淀粉葱花鸡蛋饼。

02.嗦粉快乐又适宜

北方人偏重面食，而南方的朋友对嗦粉那是情有独钟，晨起一碗粉让人精神抖擞、容光焕发。

鸡蛋营养比较全面，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一，所以建议肾友们可以每天吃一个鸡蛋。

白煮蛋、水波蛋、鸡蛋羹都是不错的选择，早餐吃一个鸡蛋再单配一些碳水、蔬菜等食物饱腹感满满。

04.液体“白金”-牛奶

由于体内代谢异常，许多肾友都会出现缺钙的问题，及时补充钙质对于肾友们来说就尤为重要。牛奶中含有丰富钙质、乳糖、蛋白质等营养素，是其他食物无法比拟的。因此推荐肾友们早餐来杯牛奶。

对于乳糖不耐受或者透析需要严格控制水分摄入的肾友，酸奶也是不错的选择，一方面酸奶在发酵过程中会把大部分的乳糖消耗掉，所以就算乳糖不耐的人群也可以愉快的喝奶。另一方面酸奶浓缩，含水量相对鲜奶较少，利于患者控水。

对于伴有高血脂的肾友，可以选择喝低脂或脱脂牛奶。

05.植物奶-豆浆

早餐搭配青菜，既可以丰富早餐营养，又能满足食物多样性。可以选择一些新鲜、应季的蔬菜，如黄瓜、西红柿、柿子椒等都是肾友们不错的选择，可以选择凉拌、蒸煮、清炒等烹饪方式。

参考文献

[1]《中国居民膳食指南2022》.

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