近年来,儿童超重肥胖率呈持续上升态势,其对我国儿童群体构成的健康风险日益凸显,并已成为一项关乎国家未来的重大公共卫生问题。其发生发展涉及遗传、环境、行为习惯及社会心理等多重因素,可导致循环系统、呼吸系统、内分泌系统、骨骼系统乃至心理行为等多方面损害,且可能持续至成年期。生活方式干预作为儿童青少年肥胖治疗的一线方案,涵盖饮食、运动、睡眠及行为干预四个方面,其科学实施对控制体重、改善代谢健康具有重要意义。
饮食干预的核心原则是先树立观念,再改变行为。目标是“增肌减脂”和“匀速生长”。儿童正处于生长发育期,目标是让身高增长的速度超过体重增长的速度,从而使体质指数(BMI)逐渐回归正常。对于≥2岁肥胖儿童、2-5岁肥胖儿童、6-11岁轻中度肥胖儿童,体重下降速度建议不超过0.5 kg/月;6-11岁重度肥胖、12-18岁所有肥胖儿童体重下降速度建议不超过0.9 kg/月;对体重下降过快的超重和肥胖儿童需进一步评估体重下降过快原因。
家庭共同参与是饮食干预的关键。父母应以身作则,带动整个家庭饮食习惯的改善。干预过程应循序渐进,从一两个小目标开始,逐步建立信心。实操中可采用“一看、二调、三支持”三步法:
一看,即学会识别食物类别。推荐使用“交通灯饮食法”,将食物分为绿灯、黄灯和红灯三类。绿灯食物鼓励多吃,包括所有蔬菜(尤其是深色绿叶菜)、大部分水果(整个水 果优于果汁)、杂粮杂豆、瘦肉、低脂奶制品、鸡蛋、水等;黄灯食物需适量,如精制主食、坚果、全脂奶等;红灯食物应尽量少吃,包括油炸食品、甜点、含糖饮料等,建议家中尽量不购买,每周最多吃1次。
二调,即调整饮食结构与习惯。建议采用膳食餐盘进行视觉化份量控制,餐盘中蔬菜水果占一半,优质蛋白质和主食各占四分之一,每天喝奶。烹饪方式宜多采用蒸、煮、凉拌、快炒,减少红烧、油炸、糖醋等高油高糖做法。同时,应戒断所有含糖饮料,鼓励饮用白开水,合理安排零食,提倡定时、定点、定量的进餐习惯,并改变进餐顺序,按蔬菜、鱼禽肉蛋及豆类,最后吃谷薯类等方式进行,不喝荤汤。
三支持,即家庭与环境支持。家长应按照绿灯食物清单采购食材,将健康零食置于显眼处,避免储存不健康食品。外出就餐时选择清淡餐厅,主动要求少油少盐。建议家长记录孩子三餐情况,不每天称体重,避免焦虑。每月测量一次身高体重并记录,关注BMI趋势而非短期数字变化。如有条件,可由专业营养师制定个性化食谱,降低家庭执行难度。
运动干预的核心原则包括安全第一、循序渐进、趣味性与多样性、减少静坐,贯穿全天以及个体化。
身体活动强度可分为四类:
久坐/静态行为:如使用电子设备(看电视、玩手机/电脑)、阅读、绘画或做作业等。
低强度活动:如慢走、整理床铺、清洗餐具或演奏乐器等。
中强度活动:包括快走、骑自行车、爬楼梯及滑冰等。
高强度活动:如快速奔跑、搬运重物、参与激烈的球类运动或快速骑自行车等。
为保障儿童健康,建议2-5岁儿童每日屏幕时间不超过1小时,6-11岁不超过2小时。基层医生可通过快速计算BMI并询问关键问题(如运动时是否有关节疼痛、胸闷、心慌等),对儿童进行风险分层,并据此给出运动建议:
低风险儿童(超重或轻度肥胖,无关节痛):可进行大部分运动,需注意动作规范和质量。推荐运动包括所有中等强度有氧运动:快走、健步走、慢跑、骑行、游泳、羽毛球、健身操。所有力量训练:自重训练(如靠墙静蹲、臀桥、平板支撑)、弹力带。
中风险儿童(肥胖无关节痛):应优先选择无冲击或低冲击性运动,保护关节。首选无冲击:游泳、水中行走、骑行(避免座椅过高或过低)。次选低冲击:椭圆机、快走、低冲击健身操、瑜伽。力量训练:以自重和静态动作为主。
高风险儿童(有关节痛或重度肥胖):应以不损伤关节为前提,首要目标是“减负”和减少静坐时间。绝对首选无冲击:游泳、水中运动(水中有氧操)。非承重运动:坐姿或卧姿的上肢功率车、弹力带训练。日常活动:从每天累计步行10-15分钟开始,可分次进行。
运动处方的制定:频率上每周至少5天进行中高强度活动,每周2-3天进行力量训练;强度以中等为宜,可采用“谈话测试”或主观感觉法控制;时间上每日累计至少60分钟,可分次完成;方式应结合风险等级选择孩子感兴趣的项目。进阶原则为“先加时间,再加频率,最后才考虑加强度”。
不良睡眠习惯是儿童肥胖的一个独立危险因素。睡眠不足会扰乱胃饥饿素、瘦素和肽YY的分泌平衡,从而激发食欲、减少能量消耗;反之,睡眠时间过长则使机体处于低代谢状态,促进能量以脂肪形式储存,最终导致生理失调性肥胖。因此,建立规律的作息至关重要。
各年龄段儿童每日推荐睡眠时长分别为:1-2岁为11-14小时,3-5岁为10-13小时,6-12岁为9-12小时,13-18岁为8-10小时。此外,应避免睡前摄入含
行为干预是饮食和运动干预措施改变的基础,目的是改变错误的行为习惯,提高患儿对饮食和运动干预措施的依从性,基于家庭参与的行为干预措施是
干预流程上,首先,与家庭成员共同商议,确立一个核心靶行为(主要危险行为)作为首要干预目标;其次,为该行为的矫正设定明确的阶段性目标与合理时限;最后,配套建立以正向激励为主、约束为辅的奖惩方案。执行时应遵循递进原则,待一个行为成功巩固后,再启动下一目标。具体方法可包括自我监督,并坚持以奖励为主导。
参考文献:
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