世界杯热血开赛，在观赛夜宵界，想必烧烤又会稳居C位！烟火气虽诱人，但肾友们还是要克制一些，浅尝辄止。

毕竟，烧烤“能吃”和“能天天吃”不是一个概念。另外，吃炭火烧烤，还要注意以下问题。

01.属于「三高」食物

高盐：烤串需要提前用各种调味料腌制，烧烤酱料里往往含有大量的盐，是典型的高盐食物。同时，午餐肉、香肠、培根、鱼豆腐等加工肉也是烧烤中的“常客”，这些加工肉盐分也很高。

高脂：烧烤“无肉不欢”！大部分人吃烧烤都荤多素少，是典型的高蛋白、高脂饮食，但肾友更需要优质低蛋白、低脂饮食。

高嘌呤：再说一些动物内脏类烤物，嘌呤值非常高，大量摄入高嘌呤，尿酸会大量增加，如果不能及时排出体外，容易导致血尿酸升高。

02.含毒害物质

苯并芘：高温炙烤，油脂滴到火里，会产生一种叫苯并芘的多环芳烃化合物，它被世界卫生组织列为1类致癌物。

杂环胺：高温会让肉里的氨基酸和葡萄糖产生反应，形成另一种致癌致突变的物质杂环胺。

03.卫生安全问题

一些露天烧烤，车来车往、尘土飞扬的路边“小脏摊”味道没得说，氛围也极好，但是食品安全和卫生、餐具卫生、环境卫生、从业人员卫生等情况却难以保障。

04.容易吃多

烧烤深受大家喜欢的原因，除满足口腹之欲外，它还有一种让人无法抗拒的魅力：气氛。三五好友，把酒言欢，在缭绕的烟火和滋滋肉香中收获满满的畅快，一不小心就容易吃多，这对于要控制食物摄入的肾友是不利的。

所以，肾友能不吃烧烤就尽量不吃！如果不得不吃，就请记住这7个相对健康的吃法：

烧烤时可以多用柠檬汁、黑胡椒或大蒜等天然健康的低盐调料来调味。

肾友吃烧烤尽量选择新鲜低脂的肉类，如牛肉、里脊、鸡柳、鱼肉等，少选五花肉、雪花肥牛、猪蹄等，同时避免选择加工肉类，如香肠、火腿、培根等。

为了避免满桌都是肉，可以搭配主食、豆制品等以增强饱腹感，控制肉的进食量。

尽量选低钾果蔬，如冬瓜、西葫芦、秋葵、黄瓜、茄子等蔬菜，以及木瓜、桑葚、雪梨、芦柑等水果。