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近日，FDA颁布了一项食品工业指南草案，以减少加工及方便食品中的钠盐含量。该文件的颁布得到了美国心脏病学会（ACC）与美国心脏协会（AHA）的赞扬。参考文献

FDA食品安全与应用营养中心的负责人Susan Mayne表示，已有的科学证据支持居民减少的钠盐摄入量。美国医学研究所专家总结道，每天摄入2300mg钠盐可以显著降低美国居民血压，最终预防大量的早发疾病和死亡。

FDA在该指南草案中提出了一套减少食品钠盐含量的测量系统，对近150种加工食品和方便食品中的钠盐进行了限制。HHS秘书Sylvia Burwell表示，很多美国人想减少其饮食中的钠盐含量，但面对大量商店和餐厅提供的食品时，这一想法几乎不可能实现。因此，该文件有助于消费者更好的控制自身的钠盐摄入量，改善自身健康状况。

CDC负责人Thomas R. Frieden认为，人们可以通过制定指南预防很多疾病。据估计，钠盐摄入量每减少400mg/天就可预防32000例心梗/年和20000例卒/年，钠盐摄入量减少1200mg/天可能减少1100万的高血压患者。10年之后，这些减少能够预防约50万例死亡，并可节约近1000亿美元的医疗健康费用。

该文件也得到了ACC及AHA的支持声明。相关负责人表示，这些钠盐摄入目标将会激发一场食品供给领域的健康革命，而这些目标的实现也需要食品厂商的积极配合。

医脉通编译自：FDA issues draft guidance to food industry on voluntary sodium reduction. Healio. June 1, 2016

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