饮用6周，尿酸水平降低 75 µmol/L！

高尿酸，宛如一个潜伏的“隐形刺客”，总在某个清晨悄无声息地发动突袭，令关节疼痛难忍。

在快节奏的现代生活中，痛风和高尿酸血症已然成为众多人群挥之不去的健康“噩梦”。痛风患者饱受关节疼痛之苦，而高尿酸血症则如同潜伏的“健康杀手”，悄然威胁着人体的代谢平衡。

2025年12月7日，《国际风湿病杂志》上的一项研究为我们带来了曙光——柠檬水或许能够成为降尿酸的“天然良方”，尤其是鲜榨柠檬水的效果更为显著。

鲜榨柠檬水：天然的降尿酸“良药”

研究共纳入90名参与者，分为三组：痛风患者组、高尿酸血症患者组以及对照组。参与者每天饮用由2个新鲜柠檬榨汁并兑入2升水制成的柠檬水，持续观察6周。结果显示，饮用鲜榨柠檬水6周后，痛风患者和高尿酸血症患者的血清尿酸水平显著下降：

此外，痛风患者的肾小球滤过率（GFR）也得到了显著改善，8名患者的GFR从基线水平提升了1到25 mL/min，表明在此类患者中柠檬水不仅能降尿酸，还可能有助于改善肾功能指标。

表 血尿酸、尿液pH值、血清肌酐以及GFR的变化情况

柠檬，明明那么酸？为何还能降尿酸？

柠檬，这种酸味十足的水果，常常被人们忽视其在健康领域的潜在价值。然而，科学研究揭示了一个令人惊讶的事实：尽管柠檬本身呈酸性，但其在人体内却能发挥碱性作用。

这一神奇的转变源于柠檬中丰富的柠檬酸成分。当柠檬汁进入人体后，柠檬酸在肠道中被吸收，随后在人体内经过代谢过程生成碳酸氢盐（碱性）。碳酸氢盐能够显著提高尿液的pH值，使尿液趋于碱性，从而为尿酸的溶解和排泄创造了有利条件。

图：柠檬水有助于中和尿酸、碱化尿液，并改善肾小球滤过率（GFR）的可能机制

此外，柠檬中还含有丰富的维生素C和钾，这些成分也对人体的代谢和健康有着积极的影响。维生素C具有抗氧化作用，能够增强免疫力，而钾则有助于维持人体的电解质平衡，促进尿酸的排泄。因此，柠檬水不仅能够通过碱化尿液来降低尿酸水平，还能够为人体提供多种营养成分，可谓一举多得。

柠檬水饮用指南：适量、时机与选择

1.适量饮用是关键

虽然柠檬水有诸多好处，但也不能过量饮用。每天饮用两杯左右（约 500 毫升）的柠檬水是比较合适的量。过量饮用柠檬水可能会导致胃酸过多，引起胃部不适，尤其是对于胃酸分泌较多或者有胃溃疡等胃部疾病的人来说，更要注意控制饮用量。

2.注意饮用时间

建议在饭后半小时到一小时之间饮用柠檬水。饭后适量饮用柠檬水，可以帮助促进消化，同时也能更好地发挥其降低血尿酸的作用。空腹饮用柠檬水可能会刺激胃黏膜，引起胃部不适，而饭后饮用则可以减轻这种刺激。

3.选择新鲜柠檬

在制作柠檬水时，一定要选择新鲜的柠檬。新鲜柠檬颜色鲜艳，表皮光滑，质地坚硬，这样的柠檬营养成分含量较高，榨出的柠檬水效果也更好。同时，要注意清洗干净柠檬表皮，避免残留的农药和污垢进入水中，影响饮用安全。

柠檬水不能取代药物治疗

尽管柠檬水在降低血尿酸方面展现出了积极的效果，但它并不能取代药物治疗。对于痛风患者和高尿酸血症患者来说，药物治疗仍然是控制病情的主要手段。柠檬水可以作为一种辅助治疗方式，帮助患者更好地控制血尿酸水平，患者在饮用柠檬水的同时，仍需按照医生的建议，合理使用降尿酸药物，并定期监测血尿酸水平，以确保病情得到有效控制。

参考文献

Biernat-Kaluza, Edyta, Luigi Brunetti, and Naomi Schlesinger. 2025. "Lemon Water Reduces Serum Urate Levels in Gout Patients and Individuals With Hyperuricemia—A Pilot Study." International Journal of Rheumatic Diseases 28: e70488.https://doi.org/10.1111/ijrd.170488

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